CRAFT BEER IM SAARLAND: "Ei gudd!" - Hopfenhelden | Das Biermagazin (2023)

Viel wird über Berlin gesprochen, oder Hamburg. Auch München und Franken. Nicht aber über’s Saarland. Das kleinste Flächenland hat aber inzwischen ein paar gemütliche Plätze zu bieten, an denen man handwerklich gebrautes Bier bekommt. Frei nach dem Motto:Drei Bier sinn ach e Schmier – unn do haschde noch nix debei gedrunk.

Und wenn sich das Saarland durch drei Dinge ganz besonders auszeichnet, dann durch Bergbau, die Saarschleife und Kulinarik. Hauptsach gudd gess!Zu Dibbelabbes und Schwenkbraten muss es neben einem guten Moselwein doch auch ein gutes Bier geben. Wir haben angefangen die Bier-Hotspots des Saarlandes zusammen zu tragen!

Saarbrücken

Hilde & Heinz

Natürlich denken alle Saarländer bei Hilde & Heinz an Gerd Dudenhöffer’s Familie Heinz Becker. Daher kommt der Name des Wirtshauses im St. Johannes Hof aber gar nicht. Hilde & Heinz ist eine Hommage an die Großeltern der Betreiber. Michael Arnold und Christian Probst wollen die gute alte Wirtshauskultur neu umsetzen – mit Biergarten im Sommer und gemütlicher Atmosphäre im Winter. Gekocht wir gut (saarländisch) bürgerlich: Dibbelabbes, Merguez Bratwurstschnecke mit Sauerkraut oder Käsespätzle. Bier-Partner des „Hilde & Heinz“ sind die Karlsberg Brauerei , die Braumanufaktur Bach und die Ayinger Brauerei.

  • Hilde & Heinz
  • Mainzerstraße 3, 66111 Saarbrücken
  • Mi – Fr 11:30 – 14:30 Uhr, 17:00 – 22:00 Uhr (Küche bis 21 Uhr); Sa & So 12:00 – 22:00 Uhr (Küche bis 21 Uhr)
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Das Heinz & Hilde in Saarbrücken in der Mainzerstraße 3. (Foto: Heinz & Hilde)

Brauerei G.A. Bruch

Die Brauerei G.A Bruch ist eine echte Saarländer Institution. Seit 1702 wird dort Bier gebraut. Die Brauerei gilt nach eigenen Angaben als ältestes Unternehmen im Saarland. Thomas Bruch leitet die Brauerei inzwischen in 8. Generation. Neben Klassikern wie Zwickel, Weizen und Radler gibt’s dort immer wieder auch saisonale Spezialitäten wie Maibock oder das St. Johannes Drittel. Partnergastronomien sind Der Stiefel, die Tabaksmühle und das Undine. Von Montag bis Samstag gibt es einen Hofverkauf auf dem Brauereigelände.

  • Brauerei G.A. Bruch
  • Scheidter Straße 26 – 42, 66123 Saarbrücken
  • Mo – Fr 08:00 – 17:00 Uhr; Sa 09:00 – 13:00 Uhr Hofverkauf
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Seit 1702 ist die Brauerei im Familienbesitz. (Foto: Brauerei G.A. Bruch)

B(r)auhof Saar

Der B(r)auhof Saar ist eine kleine, aber moderne Craft Beer Brauerei in Saarbrücken. Die Bierauswahl kann sich sehen lassen. Vom bayerischen Hellen bis zum Pale Ale mit Kampot Pfeffer ist alles dabei. Neben dem kleinen Shop bietet der B(r)auhof auch Braukurse an. Immer Sonntag von 10:00 bis ca. 17:00 Uhr (Anmeldung online) kann man für 69,90€ die Grundlagen des Brauens erlernen. Besonderes Highlight für Feste ist der eigens angefertigte Getränkewagen (siehe Foto).

  • B(r)auhof Saar
  • Angela-Braun-Straße 11, 66115 Saarbrücken
  • Sa 12:00 – 17:00 Uhr Lagerverkauf
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Ein Highlight des B(r)auhof Saar ist der mietbare Getränkewagen. (Foto: B(r)auhof Saar)

Stiefel Bräu

Das Stiefel Bräu ist eigentlich die kleine Schwester der Brauerei Bruch. Thomas Bruch, Inhaber der gleichnamigen Brauerei, hat sich hier den Traum einer kleinen Gasthausbrauerei erfüllt. Seit 1990 braut er mit seinem Team hier in kleinerem Maßstab Biere für den Hausausschank. Die Küche ist auch hier gut bürgerlich, saarländisch.

  • Stiefel Bräu
  • Am Stiefel 2, 66111 Saarbrücken
  • Mo – Fr 17:30 – 22:00 Uhr, 17:00 – 22:00 Uhr; Sa 11:45 – 22:00 Uhr (Küche bis 21 Uhr); So 17:30 – 22:00 Uhr (Küche täglich bis 21:30 Uhr)
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Das Gasthaus Stiefel Bräu mitten in Saarbrücken. (Foto: Stiefel Bräu)

Saar-Lor-deLuxe

Das Saar-Lor-deLuxe hat sich auf die Fahnen geschrieben, gute, regionale Produkte aus dem Saarland, Luxemburg, Lothringen und Rheinland Pfalz anzubieten. Neben zahlreichen Leckereien gibt es dort auch eine kleine Auswahl regionaler Biere: Bruch, Bach’s, Herz & Heimat. Für die Zuhausebleiber gibt es auch einen Online-Shop!

  • Saar-Lor-deLuxe
  • Nauwieserstraße 30, 66111 Saarbrücken
  • Mi – Fr 12:00 – 18:30 Uhr; Sa 10:00 – 14:00 Uhr
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Neben Bierspezialitäten gibt es noch einiges mehr aus der Region. (Foto: Saar-Lor-deLuxe)

Homburg/Saarpfalz

Karlsberg Brauerei

Im Saarland kennt man Karlsberg! Und im Saarland trinkt man Karlsberg. Seit 1887 wird die Brauerei von der Gründerfamilie Weber geführt – inzwischen in 5. Generation. Neben dem Standardsortiment, das vom Ur-Pils angeführt wird, zählen unter anderem die Marken Gründel’s und Mixery zum Karlsberg Unternehmen. Die Brauerei kann nach Anmeldung besichtigt werden!

  • Karlsberg Brauerei
  • Karlsbergstraße 62, 66424 Homburg/Saarpfalz
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Eine echte Saarländer Institution ist die Karlsberg Brauerei aus Homburg. (Foto: Karlsberg Brauerei)

St. Ingbert

Herz & Heimat – Craft Beer Saar

Das Herz & Heimat in St. Ingbert ist Braustüberl und Brauerei in Einem. Gleich neben dem Sudhaus könne die Biere frisch vom Fass oder aus der Flasche probiert werden. Auf dem ehemaligen Gelände der Brauerei Becker gibt’s zum Bier die Currywurst in unterschiedlichen Variationen. Oliver Muskalla, gelernter Koch, braut mit Unterstützung von Edmund Guckert, einem gelernten Brauer, aktuell fünf verschiedene Biere.

  • Herz & Heimat – Craft Beer Saar
  • Kaiserstraße 170-174, 66386 St. Ingbert
  • Do & Fr ab 18 Uhr
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Im eigenen Braustüberl gibt’s die Biere von Herz & Heimat. (Foto: Herz & Heimat)

Neunkirchen

Bach’s Braumanufaktur

Nach einem Afghanistan Einsatz hat der Soldat Julian Bach sich entschlossen, dass er Bier brauen will. Zusammen mit seinen Eltern, die die Fischerhütte Furpach bewirtschaften, kaufte er sich wenig später die erste professionelle Brauanlage. Zusammen mit Braumeister Jürgen Deckarm braut er seit 2011 handwerklich Bier. Handwerklich, das bedeutet für ihn auch: kleine Chargen, kein Hopfenextrakt, viel, viel Zeit, die gutes Bier braucht. Und Verbindenheit mit der Region. Zum Plausch über das Bier lädt Julian Bach immer freitags zum Rampenverkauf ein.

  • Bach’s Braumanufaktur
  • Wellesweilerstraße 69 b, 66538 Neunkirchen
  • Fr 14:00 – 18:00 Uhr
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Bach’s Braumanufaktur gibt es in Neunkirchen und in ausgewählten Märkten und Bars. (Foto: Bach’s Braumanufaktur)

Stumm’s Brauhaus

Stumm’s Brauhaus liegt direkt am Fuße des Wasserturms in Neukirchen an der Stahlhütte. Zum Hellen, Dunklen oder Weizen gibts es echte Brauhausklassiker: Brezenknödel, Saarländer Lyonerpfanne und Wurstsalat. Der Braukessel im Gastraum sorgt für entsprechendes Ambiente.

  • Stumm’s Brauhaus
  • Saarbrücker Straße 16, 66538 Neunkirchen
  • Mo – Sa 12:00 – 22:00 Uhr; So 16:00 – 21:00 Uhr
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In Stumm’s Brauhaus steht der Kessel mitten im Gastraum. (Foto: Stumm’s Brauhaus)

Lebach

Saar-Craft-Bräu

Noch ein Soldat, der lieber Bier braut. Philipp Langbein ist Offizier bei der Bundeswehr und dienstlich ins Saarland versetzt worden. Eigentlich ist er Oberfranke. Also hat er quasi Bier im Blut. Gebraut werden obergärige, unfiltrierte Biere im ganz kleinen Maßstab. Das Bier bekommt ihr frisch aus dem Kühlhaus.

  • Saar-Craft-Bräu
  • Poststraße 3, 66822 Lebach
  • Do 17:00 – 20:00 Uhr, oder nach Absprache
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Die Nano-Brauerei in Lebach. (Foto: Saar-Craft-Bräu)

Mettlach

Mettlacher Abtei-Bräu

Das Mettlacher Brauhaus bietet im rustikalen und gemütlichen Ambiente Platz für 650 Gäste, 250 im Gasthaus, 400 im Biergarten. Das Mettlacher Abtei-Bräu ist ein unfiltriertes Bio-Märzen – laut eigenen Angaben das einzige Bio-Bier aus dem Saarland.

  • Mettlacher Abtei-Bräu
  • Bahnhofstraße 32, 66693 Mettlach
  • Di – Sa 12:00 – 22:00 Uhr, So & Feiertags 11:00 – 22:00 Uhr
  • Webseite

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Der Biergarten vor der Brauerei. (Foto: Mettlacher Abtei-Bräu)

Merzig

Saarfürst Merziger Brauhaus

Das Saarfürst Merziger Brauhaus ist ein saarländischer Familienbiergarten mit Blick auf den Merziger Yachthafen. Zu saarländisch-französischer Küche gibt es für jedes Alter Entertainment: Brauereiführungen, ein großer Spielplatz und ein eigener Strand. Außerdem bietet das Brauhaus Raum für Feierlichkeiten mit bis zu 400 Personen.

  • Saarfürst Merziger Brauhaus
  • Saarwiesenring 6, 66663 Merzig
  • Täglich 12:00 – 22:00 Uhr
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Eine ganze Menge Platz bietet das Merziger Brauhaus. (Foto: Merziger Brauhaus)

Losheim am See

Hochwälder Brauhaus

Seit 2001 steht am Losheimer See das Hochwälder Brauhaus. Besonders beliebt ist das im Dreiländereck gelegene Brauhaus bei Motorradfahrern. Auch hier darf die Lyoner auf der Speisekarte natürlich nicht fehlen. Das Bier gibt es in der Liter-Flasche oder dem 5 Liter Partyfässchen auch zum Mitnehmen.

  • Hochwälder Brauhaus
  • Zum Stausee 190, 66679 Losheim am See
  • Täglich 12:00 – 22:00 Uhr
  • Webseite

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Der Biergarten des Hochwälder Brauhaus. (Foto: Hochwälder Brauhaus)

Schmelz

Schmelzer Brauhaus (Erzbräu)

Zwischen Merzig und St. Wendel liegt das Städtchen Merzig. Der regionaler Küche kann man das Helle, das dunkle und das Weizen genießen. Außerdem bietet das Brauhaus einen Eventservice ab 15 Personen an.

  • Schmelzer Brauhaus (Erzbräu)
  • Am Erzweg 12, 66839 Schmelz
  • So – Do 11:00 – 24:00 Uhr; Fr & Sa 11:00 – 01:00 Uhr
  • Webseite

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Das Schmelzer Brauhaus direkt am Ortseingang aus Lebach kommend. (Foto: Schmelzer Brauhaus)

Nalbach-Körprich

Körpricher Landbrauerei

Bei Hausmannskost und einem Körpricher Landbier lädt die Körpricher Landbrauerei nahe der Prims – zwischen Lebach und Nalbach – zum Verweilen ein. Im Sommer hat auch der kleine Biergarten geöffnet.

  • Körpricher Landbrauerei
  • Bahnhofstraße 40, 66809 Nalbach-Körprich
  • Mi – Sa 12:00 – 15:00 Uhr & 17:00 – 22:00 Uhr; So & Feiertags12:00 – 21:00 Uhr
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Der Biergarten der Körpricher Landbrauerei. (Foto: Körpricher Landbrauerei)

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Author: Delena Feil

Last Updated: 02/06/2023

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Name: Delena Feil

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